Turk Kardiyol Dern Ars. 2015; 43(2): 199-207 | DOI: 10.5543/tkda.2015.70360

Siyah Çikolatanın Gizemli Işığı

Tunay Şentürk, Şeyda Günay
Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji Anabilim Dalı, Bursa, Türkiye

Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde ve tedavi yaklaşımlarında diyet önemli yer tutmaktadır. Özellikle siyah çikolatanın endotel fonksiyonlarını, lipit profilini iyileştirdiği ve trombosit fonksiyonları üzerindeki inhibitör etkileri aracılığıyla kardiyovasküler koruyucu etkileri olduğu gösterilmiştir. Son zamanlarda giderek artan sayıdaki çalışma çikolatanın başta hipertansiyon, koroner arter hastalığı, hiperlipidemi gibi durumlarda yararlı etkilerini ortaya koymaktadır. Bu derleme çikolata/kakaonun içeriği, biyoyararlılığı, kardiyovasküler sistem üzerindeki koruyucu etkileri ve çeşitli kardiyovasküler hastalıklardaki bulguları özetlemektedir.

Anahtar Kelimeler: Kakao, çikolata; kardiyovasküler hastalıklar; flavonoller; gıda/yan etkileri; kalp hastalıkları/epidemiyoloji; hipertansiyon/ diyet tedavisi

---